Côte a Côte 私。處

說到馬卡龍，很多人都會認為它是法國美食，其實，馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以我們都以為馬卡龍是法式甜點。這個在台灣突然竄紅的精緻點心，被喻為時尚甜點的象徵，會讓人誤以為是法國點心，或許是因為“Macaron”這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個“O”──“Macaroon”可別說他錯，因為這是英文拼法。

據說，馬卡龍最早是出現在8世紀的義大利，大多出現於高貴的宴客場所做為甜點喔!

一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。

馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，才有思緒可以思考，這連連而來的驚艷口感到底是什麼。

完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。

馬卡龍到底流傳多久？這個問題好難回答，不過流傳至今，或許各個地方所做出來的馬卡龍樣子有些不同，口味又豐

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裡面更介紹了怎麼製作馬卡龍，讓我們一起多學一到點心吧!